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I gesti dello chef danno forma alla storia, davanti agli ospiti.
TALENTI, TERRITORI E STORIE DA ASSAGGIARE
La tua ospitalità.
I nostri talenti.
Lo spettacolo
è servito.
Spettacoli gastronomici che fanno assaporare la vita, le storie e i territori. Chef, produttori e chi ci accoglie diventano protagonisti di un racconto fatto di cucina dal vivo, parole, musica e assaggi.
Partiamo dal Salento. I nostri talenti sono disponibili in Italia e all'estero.
PER CHI AMA OSPITARE, ACCOGLIERE, RACCONTARE
Attività, aziende, associazioni, professionisti e privati.
Una tavola. Tante storie.Incontrarsi. Assaggiare. Stupirsi.
Cucina dal vivo✦Storie di territorio✦Degustazioni✦Musica✦Pubblico protagonista
01 / IL PROGETTO
Non solo a tavola.
Dentro la storia.
I nostri show cooking sono spettacoli costruiti sul racconto. La cucina dal vivo dà forma a una narrazione da ascoltare, vivere e assaggiare.
Partiamo da una storia: un ricordo di famiglia, una scelta di vita, il lavoro di un produttore, il viaggio di un ingrediente. Intorno a quel filo costruiamo lo spettacolo: conduzione, gesti in cucina, voci, musica e dialogo con il pubblico.
Ogni piatto porta con sé persone, saperi e paesaggi. Incontriamo chi coltiva, chi trasforma, chi cucina e chi ci ospita: anche il talento di chi accoglie entra nel racconto.
Un pranzo, una cena o una convention con show cooking. Scegliamo insieme il tema, i protagonisti e il ritmo dell’incontro, per far gustare ciò che c’è dentro e intorno al piatto.
Cosimo Valter Lupo
Ideazione, direzione e conduzioneAscoltare
Le voci dei protagonisti svelano vite, scelte e legami con il territorio.
Assaggiare
Un prodotto e il suo sapore fanno incontrare il lavoro di chi lo crea.
Partecipare
Domande, ricordi e curiosità del pubblico diventano parte del racconto.
02 / I FORMAT E LE ESPERIENZE
Ogni tempo ha
la sua ricetta.
Due format proprietari e una formula conviviale: tre punti di partenza per intrecciare cucina, racconto e partecipazione.
Il progetto comprende anche cene d’autore, incontri con gli chef, degustazioni ed eventi itineranti. Ogni proposta nasce dall’ascolto di chi la immagina e delle persone da coinvolgere.
UNO STRUMENTO OPERATIVOKitchen PilotDietro ogni buona esperienza, conti ben fatti.+
Kitchen Pilot è il calcolatore food cost per pianificare costo degli ingredienti, ricette, porzioni e margine di contribuzione lordo. Affianca il lavoro di progettazione economica della proposta.
Il budget dell’evento comprende anche compensi, personale, tecnica, comunicazione e logistica: voci da valutare separatamente. Kitchen Pilot è uno strumento di pianificazione, non un software contabile.
03 / COSTRUIAMO L’ESPERIENZA
Che cosa ti piacerebbe
fare insieme?
Tre passaggi per conoscerci meglio. Parti da ciò che fai e dalle persone che vuoi coinvolgere: troverai una prima idea da sviluppare insieme.
Questo è un primo spunto per parlarne. Programma, disponibilità dei talenti, organizzazione e budget si definiscono insieme prima di confermare l’incontro.
04 / I TALENTI A BORDO
Ogni talento ha un volto
e una storia.
Chef, cuochi e voci della gastronomia. Sotto ogni ritratto, “In scena” presenta gli incontri e i contributi che possiamo immaginare con quel talento.
Apri la scheda completa per conoscerne la storia attraverso foto, biografia e proposte.
9 talenti visualizzati
La presenza di ogni talento viene concordata per il singolo progetto, in base a disponibilità, contenuti e budget.
UN INVITO A CHEF E CUOCHI
La tua cucina ha una storia
da raccontare?
Cerchiamo persone con una cucina riconoscibile, una storia da condividere e voglia di dialogare con il pubblico. Porti il tuo talento; insieme troviamo il tema, il racconto e il modo di farlo vivere in scena.
Non serve avere già uno spettacolo pronto. Partiamo dalla tua cucina e da ciò che ti appassiona. Attività, compensi e condizioni della collaborazione si concordano per ogni progetto.
PDF · 6 pagine · 3,8 MB. Il messaggio email si apre nella tua app: puoi completarlo prima di inviarlo.
05 / CON NOI
I nostri partner.
Il loro talento.
Persone, attività, associazioni e aziende che credono in Talento Italia e contribuiscono a realizzarlo.
C’è chi apre le porte, chi condivide prodotti e competenze, chi sostiene gli incontri. Ognuno porta qualcosa di prezioso: una storia, una passione, un talento da raccontare.
PARTNER · AGRICOLTURA E TERRITORIO
Donna Oleria
Francesco e Grazia Barba · Monteroni di Lecce
Una scelta di vita, prima ancora che un’azienda agricola. Francesco e Grazia Barba hanno recuperato gli uliveti delle loro famiglie a Monteroni di Lecce, ritrovando nel lavoro della terra un legame con le proprie radici.
All’olio extravergine di oliva hanno affiancato grano e pomodoro. Il loro racconto parla di cura, stagioni e sapori da portare prima di tutto sulla propria tavola.
Conosci Donna OleriaStoria e fotografia dal sito ufficiale Donna Oleria.
Anche la tua attività, associazione o realtà può portare una storia e un talento da condividere.
Alle aziende e ai produttori dedichiamo una lettera: un invito a portare in scena prodotti, persone e storie.
06 / COME PRENDE VITA IL RACCONTO
Tanti momenti.
Un unico racconto.
Un tema guida l’incontro dall’inizio all’ultimo assaggio. Cosimo intreccia le voci dei protagonisti, lo chef dà forma alla storia e la musica ne accompagna i passaggi. Programma, durata e numero di ospiti si definiscono per ogni appuntamento.
07 / COSTRUIRE INSIEME
Conosciamoci.
Il resto lo costruiamo insieme.
Che tu abbia un’attività, faccia parte di un’associazione, lavori nell’ospitalità o voglia condividere una competenza, ci piacerebbe conoscerti. Partiamo dal Salento e lavoriamo in Italia e all'estero, insieme a talenti con percorsi e provenienze diverse. Le tue idee sono il punto di partenza per immaginare ogni incontro.
Talento Italia
Ideazione del tema e del filo narrativo, regia, coordinamento dei protagonisti, scaletta, conduzione e comunicazione concordata.
Tu e la tua realtà
Le idee, le persone e le competenze che vuoi condividere. Accoglienza, organizzazione, prenotazioni e servizio si definiscono insieme, secondo il progetto.
Chef e produttori
Ricette, ingredienti e storie da condividere. Chef e produttori portano il proprio lavoro e incontrano le persone attraverso il gusto.
DALL’IDEA ALL’INCONTRO
- 01Ci conosciamoLe tue idee, le persone, il periodo.
- 02Costruiamo la propostaTema, protagonisti, menu, tecnica e preventivo.
- 03Concordiamo e andiamo in scenaAccordo scritto, comunicazione e prenotazioni.
Come si definisce il budget?
Con un preventivo personalizzato: direzione Talento Italia, compenso dello chef, ingredienti, personale, tecnica, comunicazione e logistica. Compensi, responsabilità e scadenze si concordano per iscritto prima dell’annuncio.
Chi gestisce prenotazioni e incassi?
Chi organizza l’incontro, secondo l’accordo condiviso. Definiamo prima budget e impegni economici, insieme alle condizioni per rinvio, cancellazione o un numero di partecipanti inferiore al previsto.
Serve una cucina già attrezzata?
Partiamo da ciò che c’è e da ciò che serve. Una cucina e una squadra già disponibili facilitano il lavoro; negli altri casi, verifichiamo insieme cucina di supporto, attrezzature, personale e servizio. Sopralluogo e preventivo chiariscono gli allestimenti necessari.
Possiamo costruire un calendario?
Possiamo progettare un percorso di incontri con temi e protagonisti diversi. Calendario, costi e organizzazione si concordano insieme; i riscontri di ogni appuntamento aiutano a curare quelli successivi.
Come entrano in scena musica e produttori?
La musica è una presenza narrativa: accompagna l’atmosfera e rispetta i momenti di racconto. I produttori possono portare ingredienti e testimonianze. Presenze, prestazioni e costi si definiscono per ciascun progetto.
IL PROSSIMO INGREDIENTE È UN INCONTRO
La prossima storia
potrebbe essere la tua.
Raccontaci chi sei, di cosa ti occupi e che cosa ti piacerebbe fare insieme a noi.
Cosimo Valter LupoIdeatore e fondatore di Talento Italia
Raccontaci di te.
Di cosa ti occupi? Parlaci di te, della tua attività, associazione o professione e dell’idea che ti piacerebbe condividere.
Scrivi la tua idea info@talentoitalia.comWhatsApp · +39 329 644 4202Il messaggio si apre nella tua app: potrai completarlo e inviarlo quando vuoi.
IL RACCONTO CONTINUA
Restiamo in contatto.
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